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Le chant de la perdrix

"Canto Perlic" signifie "chant de perdrix" en Occitan, I'ancienne langue d'Oc du Sud de la France. Le Domaine de Canto Perlic, vignoble perché sur des petites collines au Nord de la vallée du Tarn, est situé à 6 km de Gaillac.

Les vignobles de Gaillac comptent parmi les plus vieux de France. La ville de Gaillac a donné son nom à cette région viticole, qui, depuis le millénaire, est animée par ses nombreux marchés et commerces en tout genre.

Le Domaine a su préserver les traditions puisqu'une partie de son vignoble est toujours vendangée à la main. Le processus de fabrication, quant à lui, a été modernisé pour répondre aux exigences sanitaires et qualitatives.

Le vin du Domaine est vendu dans la région, bien qu'aujourd'hui une grande partie de la production soit vendue à l´export.

En acquérant ce vignoble, nous avons réalisé un vieux rêve. Nous avons l'ambition de la moderniser tout en respectant les racines du passé. Dans le charme d'une vieille bâtisse, nous travaillons continuellement à améliorer la quantité des raisins récoltés et la qualité de nos vins.

Nous serons heureux de vous accueillir pour vous montrer le processus étonnant de l'élevage du vin.

Avec nos salutations sincères

Ursula & Sune Sloge

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